À Table eMagazine

Archives since 2016

À Table: จุดประกายแนวคิดเพื่อการเปลี่ยนแปลง

คำว่า “À Table” ซึ่งแปลว่า “อาหารพร้อมแล้ว” ในภาษาฝรั่งเศส เป็นแรงบันดาลใจให้เกิดวารสารออนไลน์ฉบับนี้ขึ้น เพื่อบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารการกินของผู้คนในยุคสมัยต่างๆ ตั้งแต่เมื่อร้อยปีที่แล้วจนถึงปัจจุบัน รวมถึงการเปลี่ยนแปลงทางเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับเกษตรกรรมและอาหาร ตลอดจนแนวทางการเลือกบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี โดยนำเสนอมุมมองที่หลากหลายจากวิทยาศาสตร์ การแพทย์ และสิ่งแวดล้อม

FoodInnovate สื่อสารกับชุมชนผ่าน À Table eMagazine วารสารออนไลน์ ครัวของคุณ

ท่ามกลางความเร่งรีบของสังคมเมืองในปัจจุบัน วัฒนธรรมการกินของเราได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว การรับประทานอาหารอย่างเร่งด่วนกลายเป็นเรื่องปกติ และการรับประทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตาในครอบครัวแบบดั้งเดิมแทบจะหายไปจากชีวิตประจำวันของเรา

ในอดีต การได้ยินคำว่า “ตั้งโต๊ะเสร็จแล้ว” ไม่ได้เป็นเพียงสัญญาณของการเริ่มต้นมื้ออาหาร แต่เป็นสัญลักษณ์ของการรวมตัวของสมาชิกในครอบครัว ไม่ว่าจะเป็นรุ่นทวด รุ่นปู่ รุ่นย่า หรือรุ่นลูกหลาน พวกเขาจะมารวมตัวกันเพื่อรับประทานอาหาร พูดคุย และแบ่งปันเรื่องราวและประสบการณ์ชีวิตร่วมกัน การรับประทานอาหารร่วมกันจึงเป็นช่วงเวลาสำคัญที่สมาชิกในครอบครัวได้ใช้เวลาร่วมกัน และส่งต่อความรัก ความอบอุ่น และความผูกพันจากรุ่นสู่รุ่น

เราหวังว่า À Table จะเป็นแรงบันดาลใจให้คนในชุมชนเมืองหันมาใส่ใจเรื่องอาหารการกินมากขึ้น และร่วมกันสร้างสรรค์แนวคิดใหม่ๆ ในการพัฒนาชุมชน โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเชื่อมโยงระหว่างชุมชนเมืองและชุมชนเกษตรกรรม เพื่อฟื้นสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพของทุกคน

ร่วมเดินทางไปกับ Ground2Gut Campaign เพื่อค้นพบเรื่องราวที่ซ่อนอยู่ในอาหารของคุณผ่านวารสารออนไลน์ของเรา